中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 何可）7月30日，第二屆中國(guó)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨農(nóng)文旅餐融合創(chuàng)新交流會(huì)在湖南省郴州市資興市舉行。本次大會(huì)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，系商務(wù)部“中華美食文化季”促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一。來(lái)自全國(guó)16個(gè)省區(qū)市的地標(biāo)美食餐廳、食材生產(chǎn)加工企業(yè)、平臺(tái)企業(yè)及行業(yè)專家、院校學(xué)者參會(huì)。
大會(huì)以“尋味地標(biāo)·新質(zhì)未來(lái)”為主題，圍繞地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，設(shè)置權(quán)威發(fā)布、產(chǎn)業(yè)研討、標(biāo)準(zhǔn)預(yù)研、產(chǎn)銷對(duì)接、技藝交流等環(huán)節(jié)，助力鄉(xiāng)村振興與服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。
跨界智匯，賦能區(qū)域品牌價(jià)值躍升
面對(duì)當(dāng)前地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)存在的“有資源無(wú)品牌、有產(chǎn)品無(wú)市場(chǎng)”痛點(diǎn)，大會(huì)以跨界智匯破題，為區(qū)域品牌系統(tǒng)性走向廣闊市場(chǎng)搭建平臺(tái)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、專家工作委員會(huì)主任韓明在開(kāi)幕致辭中指出，地標(biāo)美食承載地域人文，是拉動(dòng)消費(fèi)、融合農(nóng)文旅餐、賦能鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵抓手，協(xié)會(huì)將從標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌培育、產(chǎn)業(yè)融合三方面持續(xù)發(fā)力，落地美食五進(jìn)行動(dòng)，助力地方特色美食轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)品牌。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌專家工作委員會(huì)委員、元一智庫(kù)農(nóng)研中心主任鐵丁圍繞地標(biāo)美食標(biāo)準(zhǔn)體系與區(qū)域品牌培育作主旨分享，給出從“資源稟賦”到“品牌資產(chǎn)”的轉(zhuǎn)化模型。
如何讓特色食材和地方美食實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值躍升？盒馬（中國(guó)）有限公司公共事務(wù)部總監(jiān)劉佩桐分享“探索地域特色農(nóng)文旅餐一體化發(fā)展新模式”；五十七度湘餐飲管理有限公司總經(jīng)理孫螢分享“品牌創(chuàng)新與地標(biāo)賦能：從地方風(fēng)味到全國(guó)品牌”；在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，廣東省食文化研究會(huì)，京東生鮮,北京漁院丹江，貴州龍里老凱俚，安徽荔聲徽菜文化發(fā)展有限公司，米極星球創(chuàng)始人、開(kāi)小灶主理人等新平臺(tái)與餐飲企業(yè)代表圍繞“地域特色食材/美食從品類到品牌價(jià)值轉(zhuǎn)化之路”進(jìn)行討論；同期舉辦東江湖漁業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)，為東江湖漁業(yè)集團(tuán)等區(qū)域品牌打通“產(chǎn)地—供應(yīng)鏈—渠道—消費(fèi)端”全鏈路價(jià)值閉環(huán)提供系統(tǒng)方案。跨界協(xié)同正逐步推動(dòng)地標(biāo)美食從資源優(yōu)勢(shì)向品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，并讓其成為串聯(lián)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)與文旅資源的基礎(chǔ)。
融合創(chuàng)新，從地方風(fēng)味走向全國(guó)
標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)規(guī)范化的基礎(chǔ)。大會(huì)期間，首發(fā)《2026地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)化精選案例集》，系統(tǒng)梳理產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和優(yōu)秀實(shí)踐；勝加品牌咨詢發(fā)布《地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》；同期召開(kāi)的《地標(biāo)美食》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)研會(huì)，標(biāo)志著地標(biāo)美食標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)邁入實(shí)質(zhì)性推進(jìn)階段。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，東江湖漁業(yè)產(chǎn)銷合作、湘粵閩美食專家共建合作平臺(tái)等多個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)簽約，推動(dòng)產(chǎn)供銷深度融合與跨區(qū)域協(xié)作落地。
讓一城一味成為國(guó)民共享、世界共賞的多維名片，是本次大會(huì)的深層指向。大會(huì)以“新質(zhì)未來(lái)”為驅(qū)動(dòng)，通過(guò)四場(chǎng)平行交流會(huì)構(gòu)筑起專家智庫(kù)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技藝傳承與人才培養(yǎng)立體支撐；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，湖南省資興市發(fā)布農(nóng)文旅餐融合項(xiàng)目“資興一桌宴”；活動(dòng)配套舉辦地標(biāo)美食精品展、國(guó)潮美食文化推廣會(huì)及供應(yīng)鏈考察，將東江湖等一批優(yōu)質(zhì)地標(biāo)資源與品牌建設(shè)深度綁定，依托國(guó)潮興起和標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航，打造“美食+文旅+農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展的縣域樣本，并以大會(huì)為起點(diǎn)，將長(zhǎng)效長(zhǎng)期推廣“中國(guó)品牌”“中國(guó)味道”走向全國(guó)乃至世界舞臺(tái)。
從東江湖畔出發(fā)，中國(guó)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)將沿著標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)、品牌賦能、全球共享的路徑行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
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