中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合海東日?qǐng)?bào)社采用“隨機(jī)抽查”模式，開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，以“陽光執(zhí)法”守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

通過聚焦群眾關(guān)切，結(jié)合日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，重點(diǎn)鎖定外賣平臺(tái)“必吃榜”“好評(píng)榜”“人氣榜”上的網(wǎng)紅餐廳等網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體，鏡頭直擊后廚操作全流程，讓隱蔽的后廚成為“透明廚房”。執(zhí)法人員邊檢查邊宣教，重點(diǎn)核查食材采購索證索票、冷鏈?zhǔn)称焚A存溫度、餐飲具消毒記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)外賣封簽完整性、反食品浪費(fèi)措施落實(shí)情況及從業(yè)人員健康管理等熱點(diǎn)問題進(jìn)行細(xì)致查驗(yàn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確整改時(shí)限與要求；對(duì)輕微違規(guī)行為現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)范，強(qiáng)化餐飲單位主體責(zé)任意識(shí)。有效打通了食品安全監(jiān)管與公眾監(jiān)督的溝通渠道。

下一步，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局將建立“隨機(jī)查餐廳”常態(tài)化機(jī)制，推出“你點(diǎn)我查”機(jī)制——通過線上線下問卷、民意調(diào)查等多種渠道，廣泛征集消費(fèi)者希望抽查的餐廳名單，讓檢查方向更貼合群眾需求，以“透明檢查+實(shí)時(shí)記錄”的方式，鼓勵(lì)市民積極參與食品安全監(jiān)督，切實(shí)營造“人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督”的食安共治氛圍。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）

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