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中國質量新聞網訊 近日，內蒙古五原縣市場監督管理局對轄區燒烤門店開展夜間突擊檢查。
此次檢查重點核查三大方面：一是嚴格查驗牛羊肉等食材的進貨票據、索證索票和檢疫合格證明，嚴防來源不明或過期變質食材；二是核對營業執照和食品經營許可證，嚴查超范圍經營；三是逐一核查從業人員健康證，杜絕無證或證件過期上崗。
針對夏季高溫特點，檢查組現場明確管理要求，強調食材需低溫儲存、生熟嚴格分區、后廚保持衛生、器具規范消毒、加工流程必須合規。同時，檢查組與經營者深入交流，了解經營難點，現場提供合規指導，堅持監管與服務并行。
下一步，該局將持續加大夜間巡查頻次，對高風險餐飲品類開展常態化排查，全力保障群眾夏季餐飲安全。（徐鳳仙 吳尚明）
(責任編輯:陸明)
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