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趙國品 作
□ 吳 江
廣東省珠海市香洲區為期兩個月的網絡訂餐平臺食品安全專項整治近日截止，記者昨天從香洲區食藥監局獲悉，此次共檢查網絡訂餐餐飲單位586家次，責令整改46家。據介紹，此次專項行動全面排查了香洲轄區內的第三方餐飲網絡訂餐平臺，食藥監管人員利用電腦及手機APP等工具搜索美團（美團外賣）、窩窩團、餓了么、百度糯米（百度外賣）等網絡訂餐交易第三方平臺，要求第三方平臺提供轄區入網企業名單，并對照轄區企業臺賬進行甄別，初步排查出網絡外賣單位基礎數據庫。目前，通過市食藥監局，香洲區已將專項檢查情況抄報第三方平臺，要求網店名字與實際店名相對應，并將檢查發現的無證經營企業剔除出第三方平臺。 （據《珠江晚報》）
“沒有吃不到，只有想不到”，只需網上訂餐，甚至還能送餐上門。隨著越來越多的餐飲服務企業觸網，“互聯網+”的確讓吃飯這事兒變得更加便利，也有了越來越多的選擇余地。某種程度上，網絡外賣餐飲發展如火如荼的背后，其實是公眾舌尖上的需求在支撐。尤其是當網購越來越成為一種習慣，互聯網平臺的餐飲服務，公眾看圖下單，其實也寄托著對互聯網餐飲平臺的充分信任。
應該說，假如“互聯網”餐飲平臺真的能為客戶提供透明的信息與安全可口的餐飲服務，這一“互聯網+”的確是大有發展潛力，其所蘊含的商業潛能更是相當可觀?；ヂ摼W餐飲，甚至不只是一個銷售平臺，同樣也是餐飲業的創新空間。以往一些很難通過門店經營的方式存活的小型特色餐飲企業，只要其餐飲有特色和客戶，仍然可能從小微餐飲服務商起步獲得發展。而越來越豐富多元化的互聯網餐飲服務，當然也是吃貨們的福音。
然而，假如認為看到互聯網餐飲平臺上令人垂涎欲滴的圖片，便可以放心饕餮，的確也是過于樂觀了。君不見，互聯網餐飲的幕后，恐怕不只是無證經營等問題凸顯，營業執照付之闕如，或許消費者也未必那么在乎。但是，假如網絡外賣連最基本的衛生與安全底線都無法守住，甚至任由不合格的餐飲服務上線，顯然令人大倒胃口。
不難看出，網絡外賣餐飲單位被查出無證經營現象，非但沒有彌合消費者與商戶之間的信息不對稱，促成更公開透明的消費與餐飲商業模式，反而加劇了供需雙方的隔膜，缺乏對餐飲資質與質量的管控，為問題餐飲提供包裝與銷售渠道，如此網絡訂餐平臺，其實已然成為問題餐飲的合謀，更加劇了食品安全的風險。
而按理來說，網絡外賣餐飲，本不該成為法外之地，上網的餐飲提供商固然在經營方式上可以更加靈活，但在餐飲衛生安全等底線上，顯然不應有絲毫的放松，至于說對于家庭作坊式餐飲提供商如何監管，這雖然是互聯網時代的新課題，但絕非無監管的理由，無論是互聯網平臺方還是餐飲衛生監管部門，都應加強對新業態的監管，并承擔起相應的職責。而對于違規經營者，假如僅僅是剔除出網絡平臺，“下線”了之，顯然太過輕描淡寫。違規經營者與充當其銷售通道的網絡平臺，都應受到相應懲處與罰責。
一言以蔽之，網絡外賣餐飲不應成為食品安全監管的法外之地?！吨袊|量報》
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