中國質量新聞網訊（廣島）近日，浙江省紹興市市場監管局發布的一則處罰信息顯示，紹興御雕酒業有限公司（以下簡稱“御雕酒業公司”）因生產、銷售標簽不符合標準的黃酒被處罰。

據悉，在2020年7月2日的國家食品安全抽樣檢驗中，御雕酒業公司生產的“十八年陳黃酒”的標簽、說明書被判定為不合格。經查，因工作疏忽，御雕酒業公司沒有及時銷毀標示為14度的十八年陳黃酒的標簽，錯誤貼到了12度的十八年陳黃酒上，造成了標簽標示和實際酒精度不符。御雕酒業公司共生產標簽標示和實際酒精度不符的十八年陳黃酒120瓶共20箱，每瓶售價14.5元。2020年10月12日，紹興市柯橋區市場監管局根據《食品安全法》對御雕酒業公司處罰如下：沒收違法所得1020元；罰款9000元。

中國質量新聞網注意到，御雕酒業公司并非首次因食品生產違法違規被處罰。

紹興市市場監管局2019年8月13日發布的一則處罰信息顯示，2018年12月，紹興市柯橋區市場監管局查處御雕酒業公司違反食品安全管理規定案，御雕酒業公司于2018年10月27日生產的96壺黃酒（加飯酒），經監督抽驗，檢測結果不符合GB/T13662-2008《黃酒》標準要求，根據《行政處罰法》第二十三條規定、《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項之規定，對御雕酒業公司處罰如下：沒收尚未銷售的92壺黃酒（加飯酒）；罰款15000元。

中國質量新聞網梳理相關資料發現，在食品抽檢環節，御雕酒業公司也頻繁被查出問題。

紹興市市場監管局2020年8月10日發布的食品安全監督抽檢信息公告(2020年第8期)顯示，抽樣自紹興市柯橋區安昌鎮老糧倉土特產店、標稱紹興御雕酒業有限公司生產的黃酒（生產日期/批號：2018-09-12；規格型號：500ml/瓶）被檢出酒精度項目不合格。

據悉，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度，也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差，還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。

紹興市市場監管局2019年1月公布的2019年第3期食品安全監督抽檢信息顯示，標稱紹興御雕酒業有限公司生產的黃酒（加飯酒）（生產日期/批號：2018/10/27；規格型號：2.5L/壺）被檢出pH，β-苯乙醇項目不合格。

據了解，黃酒也稱米酒，風味獨特，自成風格。黃酒香氣是黃酒重要的風味物質，對判別黃酒風格、質量優劣和品質高低起著重要作用。構成黃酒香氣成分物質大約有70種，主要為酯、酸、醇、醛、酮等五類物質，含量最多的為醇類物質。在構成黃酒主要香氣成分的醇類物質中，含量較多的是β-苯乙醇，它具有蜜香玫瑰味的清雅香氣，落口有綿甜清爽之感，其在黃酒中的含量高低直接影響黃酒品質。

天眼查數據顯示，御雕酒業公司成立于2005年，注冊資本1000萬元，主要生產經營黃酒。值得注意的是，2008年至2021年，該公司有78次被執行人記錄，被執行總金額近1.6億元。

(責任編輯:加賀)